Cha Cha Chardonnay
Eine Blindverkostung in drei Akten.
Wir vom VIVO sind stolz darauf, auch kulturelle Genussmomente nach Königstein zu bringen – vor allem mit Experten, die in Deutschland nur an einer Hand zu zählen sind.
Ein Abend, der Wissen, Geschmack und Atmosphäre auf besondere Weise verbindet.
Intim, anspruchsvoll und voller Entdeckungen.
Ein unvergesslicher Abend.
VIVO Fine Food Market · Weinabend
Samstag · 30. Mai 2026 · 19:30 Uhr · Exklusiv für 20 Gäste
CHA
CHA
CHARDONNAY
Eine Blindverkostung in drei Akten
Es gibt Weine, die man kennt – und solche, die man erkennt.
An diesem Abend schließen wir die Türen. Der Markt gehört für einige Stunden nur zwanzig Menschen, die bereit sind, einen der großen weißen Rebsorten der Welt neu zu entdecken: den Chardonnay. Nicht als Begleitung, nicht als Füllstoff – sondern als Protagonist.
Drei Länder. Drei Charaktere. Ein Glas ohne Etikett.
Deutschland · Markgräflerland
Martin Waßmer
Chardonnay „Castellberg” 2023
Burgundisch in der Seele, unverkennbar deutsch in der Präzision. Das Markgräflerland, eingeklemmt zwischen Schwarzwald, Schweiz und Frankreich, schenkt diesem Chardonnay einen kalkhaltigen Boden und bis zu vierzig Jahre alte Rebstöcke. Im Glas: Physalis, Haselnuss, ein Hauch Butterscotch – und eine cremige Länge, die nicht loslässt.
Italien · Friaul
Jermann
„Dreams” 2022 & 2023
Zwei Jahrgänge, ein Gespräch. Jermann aus dem Friaul beweist seit Jahrzehnten, dass Italien mehr kann als Rotwein. Die „Dreams” sind kein Wein für schnelle Antworten – sie stellen Fragen: Reife oder Frische? Struktur oder Seide? Die Antwort liegt im Vergleich. Und im zweiten Glas.
Australien · Western Australia
Larry Cherubino
Chardonnay „Margaret River” 2023
98 Punkte Ray Jordan. 96 Punkte Wine Advocate. Und trotzdem: was man schmeckt, entscheidet allein der Gaumen. Aus dem Süden Australiens, wo der Ozeanwind die Reife verlangsamt und die Frucht verdichtet, kommt dieser Chardonnay mit gerösteten Nüssen, Pfirsich, Zitrusblüte – und einem mineralisch-langen Finish, das Europa vergessen lässt.
Blind. Ohne Namen.
Ohne Hierarchie.
Erst kommt das Erleben,
dann das Verstehen.
Am Tisch
Dazu: handverlesene Häppchen aus dem Herzen des Markts, die nicht schmücken, sondern verbinden. Und als Herzstück des Abends ein Teller, der es ernst meint – gefüllte Pasta mit Fischfüllung, geschwenkt in brauner Butter, Olivenöl, frischem Salbei. Küche ohne Kompromisse – wie die Weine.
Samstag,
30. Mai 2026
19:30 Uhr
exklusiv
VIVO Fine Food Market
Königstein
Limitiert auf
20 Gäste
Blindverkostung · Expertenführung · Küche · Exklusiver Abend
